刁馋品牌介绍及发展历程发表时间：2022-03-11 11:32 品牌介绍 “九河下梢天津卫，三道浮桥两道关”，天津历史悠久，水系发达，历来就有“吃鱼吃虾、天津为家”的说法。百年河路，漕运码头，贴饽饽熬鱼就是天津人的当家美食！随着时光变迁、逐渐演化成天津美食“一锅出”。“一锅出”又叫“一锅鲜”，就是“主菜和主食放锅里炖熟，一起上桌”的意思。鱼虾炖在锅里，卷子和饼子贴在锅边，醇厚质朴，浓烈鲜香，极具北方特色！ “刁馋一锅鲜”作为天津美食的代表，传承津菜烹饪技法，在“炖”字上下足功夫。小鱼河虾锅、海全鱼锅、丹江口鱼头锅、排骨豆角锅、筋头巴脑锅，既有传承更有创新！2016年刁馋一锅鲜荣获“津门招牌菜”殊荣！ 当年天津诗人寇梦碧有一首诗：“旧时月色小扬州，朴厚民情喜尚留。最爱熬鱼贴饽饽，家乡风味胜珍馐。”呈现了天津人对贴饽饽熬小鱼的喜爱。刁馋深挖传统熬鱼技法，并不断改进提升，2019年荣膺天津武清非物质文化遗产！ 经过多年发展，刁馋一锅鲜的30多家直营门店已经遍布天津，成为津门家喻户晓的美食名店。2019年央视《对话星品牌》栏目专访了刁馋餐饮创始人王凤军先生；2022年央视美食栏目《味道》也寻香而至，对刁馋一锅鲜的起源、发展、菜品进行了追踪报道。 2018年刁馋推出子品牌“宋姨家的”小铁锅炖，打造“小而美”的一锅鲜简餐门店。4年多时间里迅速在天津、河北、河南、内蒙、山东等地开设了数十家门店，让“一锅鲜”这一天津美食得以走出天津、香飘华夏！ 为了保证刁馋餐厅的菜品更安全、标准更一致、出品更新鲜，刁馋餐饮于2020年初投资1000多万元，建设了2000多平米的中央厨房及配送中心。从而标志着刁馋餐饮向规模化、标准化、集约化方向又迈出了一大步！ 经过多年的发展刁馋餐饮先后荣获 “全国特色餐饮名店”、“天津津菜文化节津门招牌菜”、 “天津武清非物质文化遗产” “CCTV《对话星品牌》合作伙伴”、 央视《味道》栏目组特别报道 等诸多荣誉。 天津刁馋餐饮管理有限公司目前为天津市餐饮协会副会长单位；天津市烹饪协会副会长单位；中国饭店协会会员单位。 “刁馋一锅鲜”作为天津传统美食的传承者和开拓者，专心致力于打造“天津地标美食名片”！以“百城千店，让中华美食香飘世界”为愿景！立志让世界的各个城市都能飘洒刁馋一锅的鲜香！
开店历程 2014年3月开设天津市武清区盛世馨园店 2015年4月开设天津市武清区机场道店 2015年11月开设天津市北辰区双街店 2016年6月开设天津市北辰区刘园店 2016年6月开设天津市武清区万博广场店 2016年9月开设天津市河北区万福生活广场店 2017年1月开设河北省廊坊安次店 2017年5月开设天津市河北区真理道店 2017年8月开设天津市河东区爱琴海店 2017年12月开设天津市西青区张家窝店 2018年5月开设天津市南开区水上公园店 2018年5月开设天津市南开区西湖道店 2018年6月开设天津市西青区汇城广场店 2018年8月开设天津市东丽区滨海SM广场店 2018年10月开设天津市河北区铁建广场店 2018年12月开设天津市津南区新华广场店 2019年1月开设天津市塘沽区远洋未来汇店 2019年7月开设天津市西青区侯台店 2019年10月开设天津市廊坊市广阳店 2019年11月开设天津市滨海MSD广场店 2019年12月开设河北省保定市未来石万达广场店 2020年1月开设天津市红桥区水游城购物中心店 2020年12月开设天津市河北区中铁诺德店 2020年12月开设天津市武清万达广场店 2020年12月开设内蒙古赤峰市维多利店 2021年1月开设北京双桥万达广场店 2021年3月开设天津市武清区高村店 2021年6月开设天津市滨海万达广场店 2021年7月开设天津市东丽区万达广场店 2021年9月开设天津市西青区社会山购物中心店 2021年10月开设天津市南开区黄河道店 2021年10月开设北京市陶然亭店 2021年11月开设天津市宁河区吾悦店 2021年12月开设天津市滨海新区吾悦店 2022年3月开设河北省雄安店 |