餐饮加盟，如何选择加盟品牌？

       请一定要记住，如果你自己都不喜欢某个餐饮项目所提供的产品，一定不要选择去加盟这个项目，这个项目一定不会让你成功！请相信，兴趣会让你产生不竭的创造力、能动性，对于感兴趣的餐饮项目，你能够找寻到如何将这个项目经营好的方法！如果有加盟公司忽悠你加盟你都没听过没吃过没尝过或者尝过都没兴趣的项目，你就要谨慎了。

       我们不求所有加盟的项目能够天长地久，但能够经营几年是最基本的。判断一个项目是昙花一现还是拥有一定的生命力，最关键是项目的产品和崛起方式。如果一个餐饮项目经营了很多年，产品受众面比较广、价格比较接地气，而且积累了一定的口碑或品牌知名度，这类项目寿命一般不会太短；而有些项目是通过网红经济一夜爆红网络，但消费者评价却一般，这种项目的生命力一般都不会太长。刚开始创业尽量绕道现象级餐饮，避免“火一阵子就被消费者遗忘”。品类都有生命周期，加盟更要选择有生命力的品类。此外，要选择一个受众较多的品类，因为在营业时长和规模固定的情况下，受众越多，你的利润点就越多。

       现在很多餐饮公司在自己都没有直营店的情况下，就对外招商加盟，这些公司要们是骗子公司，要么就是希望将加盟商作为自己商业模式的试验品，而这种试验品在现实生活中，几乎没有几个能够真正成功。小刁认为，作为加盟商你在选择项目的时候，一定要了解对方是否有直营店，有多少家直营店、直营店开了多少年、直营店的生意如何、直营店在当地的品牌知名度如何等等信息，这种基础的判断方式，能够让你躲避很多没有必要踩踏的“坑”。

      从典型性上来说，再繁荣的直营店也比不上一个真实的加盟店。你在加盟一个项目之前，一定要实地去考察该项目的其他加盟店，如果条件允许，小刁建议你尽可能多地考察几个加盟店。在实地考察加盟店时，当然也不要被个别经营差的加盟店蒙蔽双眼。加盟店的成功都是相似的，但不成功的原因往往各有不同。加盟店三天打鱼两天晒网、严重违背总部的经营理念等，都有可能是加盟店经营不善的原因。多看几家店，客观分析每家店，是你在选择加盟时必须要做的事。

       去考察总部时，建议通过各种渠道了解品牌创始人及核心团队的经历，一般来说有号召力的品牌或者诚信度较高的品牌，都不难打听到其品牌的创业经历。一个品牌从无到有一定要经历一番风雨，是品牌一定都有创业故事，品牌的后面是人，是企业价值观，良心企业的后面一定是对餐饮执着追求的团队，所以说其实有时候选项目从根本上来说是选人。

       目前在有些城市，已经形成快招产业，这些公司专门从事模仿市场上比较火爆的产品、项目。这些公司提供的加盟项目有几十个甚至上百个，只要你咨询，就“总有一款适合你”，你加盟后就会发现，除了加盟前说的那些承诺和支持之外，你在加盟之后再也看不到来自总部的任何支持。因为这些公司的主要营收，就是你前期交纳的加盟费用，之后的服务支持根本就不在他们的规划范畴之内。因此，小刁建议潜在的加盟商，一定要慎重地去加盟那些拥有超多品牌运营公司推出的项目。

新手在餐饮加盟之前，多看、多想、多交流，通过上述几点来判断项目加盟是否靠谱。此外，这次疫情之后，餐饮行业重新洗牌，有活力的品类、有影响力的品牌仍然活着而且还受到大众的喜欢，说明这个品类和品牌就有生命力，值得你去关注。